bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Week de rozijnen in een kopje water gemengd met zoete chilisaus.

   Snij de wortelen in blokjes. Hou wat sliertjes apart.

   Spoel de komkommer, verwijder de zaadjes, snij hem in blokjes.

   Snipper het chilipepertje.

   Hak de peterselie

2. 2

   Kook de rijst gaar. Roer er de slaolie door. Laat afkoelen.

3. 3

   Kook de wortelen 2 minuten en laat ze schrikken onder koud water.

4. 4

   Rooster de pijnboompitten in een antiaanbakpan.

5. 5

   Meng de rozijnen mét het weekvocht door de rijst. Schep alle ingrediënten en de gehakte peterselie door elkaar.

6. 6

   Verdeel over kommetjes. Garneer met sliertjes wortel en peterselie. Serveer met peper en zout apart erbij, zodat ieder kan kruiden naar smaak.