bereiding

1. 1

   Maak de witte kool schoon en snipper ze fijn. Schil en rasp de wortel en de appel. Meng de kool met de wortel en de appel.

2. 2

   Meng de mayonaise met de room, de mosterd en de wijnazijn. Kruid met peper en zout. Schenk over de koolsalade en meng goed. Zet tot gebruik in de koelkast.

3. 3

   Verkruimel de cornflakes met een vijzel, vermeng met het paneermeel.

4. 4

   Leg de kalkoenlapjes tussen 2 vellen plasticfolie en klop ze plat met de deegrol.

5. 5

   Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout. Wentel ze achtereenvolgens in bloem, losgeklopt eiwit en een mengsel van paneermeel en cornflakes. Druk stevig aan.

6. 6

   Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin en gaar in een pan met wat olie. Serveer met de koolsla.