bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper 1 kleine ui en 1 teentje knoflook.

   Snij een rood pepertje (zonder dezaadjes) in halve ringetjes.

   Snij de salami in stukjes.

2. 2

   Stoof het pepertje in olie, samen met de ui, de knoflook en de tijmblaadjes, maar laat niet kleuren.

3. 3

   Kook de groene tagliatelle beetgaar. Laat uitlekken en roer er het uimengsel door. Schep de pasta op de borden.

4. 4

   Snij de Italiaanse salami in stukjes en verdeel ze over de pasta. Kruid naar smaak met peper uit de molen en zout. Werk af met parmezaanschilfers. Dek de borden af met huishoudfolie en laat ze helemaal afkoelen.

5. 5

   Roer de honing door het citroensap en serveer deze vinaigrette apart erbij.