bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 150°C.

2. 2

   Zeef de bloem en het bakpoeder bij de helft van de suiker en meng.

3. 3

   Klop de eiwitten lobbig met de vanilleessence en een snuifje zout. Strooi er geleidelijk de rest van de suiker bij. Klop stijf. Spatel het bloem-suikermengsel er voorzichtig door.

4. 4

   Beboter een bakvorm en bestuif met bloem. Schep het beslag in de vorm. Bak de cake 40 minuten in het midden van de oven.

5. 5

   Ontvorm en laat afkoelen op een rooster. Werk af met slagroom en vers fruit.