bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de ansjovisfilets in stukjes, plet de knoflook en hak de peterselie fijn. Snij de tomaten in blokjes en snij de ui fijn. 

2. 2

   Meng 80 g broodkruim met 5 cl room, 2 uitgelekte ansjovisfilets (in stukjes), 1 geplet knoflookteentje, 1 ei en 2 eetlepels gehakte peterselie.

3. 3

   Pureer met de staafmixer en strijk het op 8 koolvisfilets. Rol deze stevig op en zet ze in een ovenschaal.

4. 4

   Leg er tomatenblokjes en fijngesneden ui bij. Sprenkel er 15 cl droge witte wijn over en 1 eetlepel olijfolie. Zet 15 à 20 minuten in de oven op 200° C.