bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de groenten (wortelen, knolselder, raapjes, aardappelen, sjalottenen knoflook) en snij ze in hapklare stukken. Verwarm de oven voor op 200° C. 

2. 2

   Meng met wat olie, zout, peper, laurier en tijm. Verdeel de groenten in een dunne laag over de
   braadslee. Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200° C. Roer de groenten om.

3. 3

   Zet een rooster in de braadslee en leg er het vlees op. Braad nog 15 minuten op 200° C. Braad daarna nog 40 minuten op 180° C.