bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de aardappelen. Maak de sperziebonen schoon. Snij aardappelen en boontjes in stukjes. Pel en snipper de ui. 

2. 2

   Stoom de aardappelen en boontjes 3 minuten. Fruit  de ui glazig in de olijfolie. Doe er de aardappelen en boontjes bij. Kruid met tijm, marjolein, peper en zout. Overgiet met de wijn. Laat 5 minuten koken.

3. 3

   Kook ondertussen ook de tagliatelle beetgaar in gezouten water. Laat uitlekken en vermeng met de groenten. Breng eventueel op smaak met wat extra kruiden.

4. 4

   Serveer de pasta, met de pecorino apart in een schaaltje erbij.