bereiding

1. 1

   Snij de gerookte zalm in stukjes. Snij de rode biet in blokjes. Doe de zure room in een spuitzak of knijpflesje.

2. 2

   Verdeel de zalm over de glaasjes, schep er enkele stukjes rode biet bovenop.

3. 3

   Werk af met enkele toefjes zure room, een plukje waterkers en rasp er wat citroenschil over. Serveer meteen.