bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Bak ze met de gember en rode chilipeper glazig in olijfolie. Voeg het kipgehakt toe en bak rul, maar niet bruin.

2. 2

   Meg de vissaus, het limoensap en een snuifje bruine suiker door het gehakt; Laat zonder deksel even suddren. Roer er de gehakte munt en gehakte koriander door. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat vissaus. Laat lichtjes afkoelen.

3. 3

   Vul de witloofblaadjes met het gehaktmengsel. Werk af met geroosterde sesamzaadjes.