bereiding

1. 1

   Verwarm de oven op 220°C. Klop de eieren en de suiker met een garde of in de keukenrobot tot het mengel wit schuimig wordt en de suikerkorrels opgelost zijn. Roer de melk erdoor.

2. 2

   Zeef de bloem en meng ze kort door het eimengsel. Strijk het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 5 tot 7 minuten. 

3. 3

   Strooi suiker op een schone, licht vochtige keukendoek en draai het gebak erdoor. Haal het bakpapier weg en rol de cake een eerste keer op. Laat een minuut rusten. 

4. 4

   Ontrol de cake, verdeel er 200 g confituur over, rol op zonder de keukenhanddoek en laat afkoelen. Snij in plakken.