bereiding

1. 1

   Klop de olie samen met de witte balsamicoazijn en het citroensap tot een dressing. Breng op smaak met peper, zout en een snuifje suiker.

2. 2

   Spoel de rucola, laat goed uitlekken. Spoel de paprika's, en snij, zonder de zaadjes, in reepjes. Pel de uien en snij in partjes.

3. 3

   Verhit boter in een pan en bak de worstjes goudbruin. Doe er de ui bij.

4. 4

   Verdeel de salade en de worstjes over vier borden. Besprenkel met de dressing en serveer.