bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Halveer de tomaten en lepel de helften uit. Snij het vruchtvlees in reepjes.

   Pers de limoenen.

   Hak de peterselie.

Dressing

2. 2

   Meng het limoensap, de mosterd, suiker en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

   Voeg de reepjes tomaat toe en zet apart.

3. 3

   Bestrijk de zalmsteaks met olijfolie en kruid met peper en zout.

4. 4

   Rooster ze 4 minuten (op de velkant), keer om en rooster nog 2 minuten.

5. 5

   Giet de dressing over de zalm.

6. 6

   Garneer met peterselie.