Carpaccio van gerookte zalm en courgette
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Carpaccio van gerookte zalm en courgette

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Verfrissend!

bereiding
  1. 1

    Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak ze grof.

  2. 2

    Halveer de courgette. Snij beide helften met een dunschiller in lange plakken en blancheer ze kort in gezouten water. Laat drogen op keukenpapier.

  3. 3

    Verdeel de courgetteslierten en de pijnboompitten over 4 borden.

  4. 4

    Snij de gerookte zalm in repen en schik ze op de courgette.

  5. 5

    Maak een dressing van 4 eetlepels olijfolie met het citroensap, de geraspte gember, roze peper en zout. Lepel de dressing over de zalm en de courgette.

  6. 6

    Maak de waterkers schoon en pluk de blaadjes van de steeltjes. Snij de radijzen in fijne plakjes en verdeel ze over de borden. Werk af met enkele blaadjes waterkers.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak ze grof.

  2. 2

    Halveer de courgette. Snij beide helften met een dunschiller in lange plakken en blancheer ze kort in gezouten water. Laat drogen op keukenpapier.

  3. 3

    Verdeel de courgetteslierten en de pijnboompitten over 4 borden.

  4. 4

    Snij de gerookte zalm in repen en schik ze op de courgette.

  5. 5

    Maak een dressing van 4 eetlepels olijfolie met het citroensap, de geraspte gember, roze peper en zout. Lepel de dressing over de zalm en de courgette.

  6. 6

    Maak de waterkers schoon en pluk de blaadjes van de steeltjes. Snij de radijzen in fijne plakjes en verdeel ze over de borden. Werk af met enkele blaadjes waterkers.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.