bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar.

2. 2

   Borstel de paddenstoelen schoon, snij grote exemplaren in stukken.

3. 3

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Stoof ze glazig in olie. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak ze gaar. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Schep de paddenstoelen door de pasta en verdeel alles over de borden. Bestrooi met peterselie en parmezaan. Werk eventueel af met enkele scheutjes.