bereiding

1. 1

   Pel en snipper de knoflook. Verkruimel de pepers. Fruit ze samen in 4 el olijfolie. Voeg de scampi’s toe en bak 1 minuut.

2. 2

   Blus met de wijn, doe er de tapenade en kerstomaatjes bij. Laat enkele minuten zachtjes sudderen.

3. 3

   Kook de pasta beetgaar. Giet af en meng met de saus en eventueel een lepel kookvocht. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Werk af met de rucola en een scheutje olijfolie.