bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Wrijf de fonduepan eerst in met een teentje knoflook. Meng de kaas met de bloem en doe dit samen met de wijn en het citroensap in de fonduepan. Roer goed om. Kook het mengsel op een gewoon fornuis (hoog vuur) onder voortdurend roeren. Zet daarna de pan op het fondueonderstel.

Aan tafel

2. 2

   Voeg er het glaasje jenever bij en kruid met nootmuskaat en peper naar smaak. Blijf goed roeren, de fondue moet altijd lichtjes sudderen tijdens de maaltijd. Prik stukjes brood op de fondueprikkers en ga aan de slag. Roer regelmatig om met de broodprikkers om slierten te vermijden.

3. 3

   Serveer met een gemengde sla en bijpassende vinaigrette.