bereiding

1. 1

   Maak de zeeduivelfilet schoon, dep hem droog en kruid met peper. Wikkel er plakjes pancetta rond. Bind op met keukentouw. Gril de filet 10 à 15 minuten. Draai hem geregeld om.

2. 2

   Spoel de rucola en zwier hem droog. Schik de sla op een schotel. Besprenkel met olijfolie en citroensap. Voeg de kappertjes toe.

3. 3

   Verwijder het keukentouw en serveer de vis met de rucolasalade.