bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de prei schoon, halveer in de lengte en snij in reepjes. Spoel de spinazie en laat uitlekken. Pel de knoflook en snipper fijn.

2. 2

   Verhit de boter en fruit er de knoflook met de prei 1 à 2 minuten in zonder te laten kleuren. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Laat het vocht verdampen en haal de pan van het vuur.

3. 3

   Klop de eieren los met de zure room, de kaas en de room. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

4. 4

   Beboter een langwerpige quichevorm van 12 x 30cm. Leg het deeg in de vorm en druk het omhoog tegen de rand. Verdeel de groenten over het deeg en giet het eimengsel erover.

5. 5

   Bak in 45 minuten goudbruin in de oven.