bereiding

1. 1

   Snipper de lente-ui. Hak de zalm fijn. Meng de zalm met de lente-ui, mosterd, chilipeper, het ei, paneermeel, peper en zout. Vorm er 4 burgers van en leg ze een halfuur in de koelkast.

2. 2

   Meng de room met de dille, peper en zout. Zet koel weg.

3. 3

   Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snij hem in blokjes. Meng met de azijn, de suiker, de cayennepeper en het zout. Laat even marineren.

4. 4

   Bak de zalmburgers in boter.

5. 5

   Snij de broodjes open. Beleg ze met sla, plakjes biet en een burger. Werk af met een schepje dilleroom. Serveer de komkommersalade erbij.