bereiding

1. 1

   Spoel de sla. Scheur grote bladeren in repen. Spoel en halveer de tomaatjes. Verkruimel de feta.

2. 2

   Vermeng alles in een grote slakom. Meng de knoflook- en de pepertjesolie en maak er de salade mee aan. Zet koel weg.
   

3. 3

   Kruid de lamsfilet met peper, zout en gedroogde tijm.
   

4. 4

   Braad het vlees kort rondom aan op een hoog vuur, in een scheutje olijfolie. Laat het nog 3 tot 5 minuten verder bakken op een zacht vuur, al naargelang het rosé of doorbakken moet zijn.
   

5. 5

   Laat het vlees een paar minuten rusten onder aluminiumfolie voor je het aansnijdt.
   

6. 6

   Leg het warme vlees op de lichtjes gekoelde salade en serveer meteen met gebakken aardappelen of warme toast.