Tataki van lamsfilet met een slaatje van gegrilde little gems en zoeteaardappelchips
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Tataki van lamsfilet met een slaatje van gegrilde little gems en zoeteaardappelchips

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Dit hoofdgerecht met Japanse invloeden valt bij iedereen in de smaak. Ga voor kwaliteitsvol vlees en steel de show met deze tataki. Ideaal voor je paasmenu, bijvoorbeeld.

bereiding
  1. 1

    Pel en plet de knoflook. Maak de chilipeper schoon en snij fijn samen met de basilicum- en muntblaadjes fijn. Meng de mayonaise met de zachte misopasta, de knoflook, de gehakte chilipeper, het basilicum en de munt. Kruid met peper en zout. Zet in de koelkast.

  2. 2

    Spoel de zoete aardappelen en snij ze in dunne chips. Maak de little gems schoon en snij ze overlangs in twee. Besprenkel de little gems met olijfolie en het sap van de limoen en kruid met peper en zout. Gril ze op de platte kant op een hete grill.

  3. 3

    Gril de lamsfilet aan beide kanten goudbruin, kruid met peper en zout en laat enkele minuten garen. Haal van de grill en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

  4. 4

    Frituur de aardappelchips kort in frituurolie en bestrooi ze met zout. Snij het vlees in fijne plakjes.

  5. 5

    Schik de plakjes lamsfilet en gegrilde little gems op een bord en spuit er toefjes miso-kruidenmayonaise tussen. Werk af met de zoeteaardappelchips.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Pel en plet de knoflook. Maak de chilipeper schoon en snij fijn samen met de basilicum- en muntblaadjes fijn. Meng de mayonaise met de zachte misopasta, de knoflook, de gehakte chilipeper, het basilicum en de munt. Kruid met peper en zout. Zet in de koelkast.

  2. 2

    Spoel de zoete aardappelen en snij ze in dunne chips. Maak de little gems schoon en snij ze overlangs in twee. Besprenkel de little gems met olijfolie en het sap van de limoen en kruid met peper en zout. Gril ze op de platte kant op een hete grill.

  3. 3

    Gril de lamsfilet aan beide kanten goudbruin, kruid met peper en zout en laat enkele minuten garen. Haal van de grill en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

  4. 4

    Frituur de aardappelchips kort in frituurolie en bestrooi ze met zout. Snij het vlees in fijne plakjes.

  5. 5

    Schik de plakjes lamsfilet en gegrilde little gems op een bord en spuit er toefjes miso-kruidenmayonaise tussen. Werk af met de zoeteaardappelchips.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.