bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snij de bladeren van een witte selder.

   Schil de stengels en snij ze in blokjes van 1 cm.

    

   Laat trekken in water met het sap van 1/2 limoen.

   Maak 1 krulandijvie schoon en snij de bladderen in reepjes.

   Snipper 1 rode ui.

2. 2

   Bak 200 g salami in plakjes 3 minuten in 3 à 4 eetelepels olijfolie.

3. 3

   Voeg de andijvie en ui toe en laat meestoven. Kruid met peper en zout. Laat verder garen op een zacht vuurtje.

4. 4

   Bak 1 snee wit brood aan beide kanten krokant in 2 eetlepels olijfolie. Laat afkoelen en verkruimel.

5. 5

   Kook 500 g pasta beetgaar, samen met de selderblokjes. Giet af en meng met de groenten en de salami. Bestrooi met de krokante broodkruimels.