bereiding

1. 1

   Smelt de suiker met 100 ml water. laat inkoken tot een gladde suikersiroop.

2. 2

   Smelt de chocolade met de room en roer tot een gladde pasta. Meng de suikersiroop erdoor. Doe in een schaal en zet minstens 5 uur koel weg.

3. 3

   Maak met een parisiennelepeltje kleine bolletjes van de chocolademassa en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik.

4. 4

   Rol de bolletjes door de chocoladeschilfers en presenteer de truffels in papieren pralinevormpjes.