bereiding

1. 1

   Spoel en droog de basilicumblaadjes. Doe ze samen met de geperste knoflook, pijnboompitten en parmezaan in de blender. Mix en voeg olijfolie toe voor een gladde pesto. Breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Spoel en droog de spinazie. Spoel en halveer de kerstomaatjes.

3. 3

   Kook de pasta beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Schep er de pesto door.

4. 4

   Pocheer de kalkoenfilets enkele minuten in licht gezouten water. Snij ze in blokjes.

5. 5

   Schep de tomaten, spinazieblaadjes en kalkoenblokjes door de pasta. Bestrooi alles met parmezaanschilfers en serveer meteen.