Risotto alle milanese
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Risotto alle milanese

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Serveren met ossobuco

bereiding
  1. 1

    Verhit een bodempje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en fruit de ui. Voeg de rijstkorrels toe, laat even meestoven met de ui en blus met het glas wijn.

  2. 2

    Strooi de saffraan erbij en giet er zoveel bouillon bij dat de rijst helemaal onder staat. Laat op een zacht vuur inkoken en roer af en toe. Voeg opnieuw enkele pollepels bouillon toe en wacht tot de rijst het vocht volledig heeft geabsorbeerd. Werk zo verder tot alle bouillon op is. Vanaf het moment waarop de bouillon begint te koken duurt het 15 tot 17 minuten voor de risotto gaar is. Blijf regelmatig roeren.

  3. 3

    Haal van het vuur en laat de boter en Parmezaanse kaas smelten in de risotto.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verhit een bodempje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en fruit de ui. Voeg de rijstkorrels toe, laat even meestoven met de ui en blus met het glas wijn.

  2. 2

    Strooi de saffraan erbij en giet er zoveel bouillon bij dat de rijst helemaal onder staat. Laat op een zacht vuur inkoken en roer af en toe. Voeg opnieuw enkele pollepels bouillon toe en wacht tot de rijst het vocht volledig heeft geabsorbeerd. Werk zo verder tot alle bouillon op is. Vanaf het moment waarop de bouillon begint te koken duurt het 15 tot 17 minuten voor de risotto gaar is. Blijf regelmatig roeren.

  3. 3

    Haal van het vuur en laat de boter en Parmezaanse kaas smelten in de risotto.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.