bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Schil de peren en snij ze in kwartjes.

2. 2

   Smelt de chocolade met 1 el water. Laat zeker niet koken.

3. 3

   Haal de pan van het vuur en roer er de boter door. Roer er een voor een de eierdooiers door.

4. 4

   Klop de eiwitten stijf en zet ze koel.

5. 5

   Spatel voorzichtig de eiwitten door de mousse.

6. 6

   Verdeel de mousse over schaaltjes, druk er voorzichtig de partjes peer in en zet ze 2 uur in de koelkast.