bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Bereid de aardappelpuree (zie recept 'aardappelpuree').

   Snij de mozzarella in stukjes en meng met de verse kaas of ricotta en de geraspte kaas.

   Verwarm de oven voor op 225°C.

2. 2

   Verwarm de room en laat er de kaas in smelten. Roer goed door met een garde. Kruid, wanneer de kaas goed gesmolten is, met peper en zout.

3. 3

   Verwarm de puree in de microgolfoven of au bain-marie en roer er het kaas-roommengsel door.

4. 4

   Schep de puree in een ovenschaal en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi na 5 minuten met wat extra geraspte kaas, zodat de puree een mooi goudbruin korstje krijgt (zet eventueel ook de grill aan).