Ilse geeft 3 handige tips om van je wildgerecht een echt feestmaal te maken
Wild is op zich al een feestmaal, maar je kunt het nog feestelijker maken door verrassende extra’s te voorzien die je op voorhand kunt klaarmaken. Drie handige tips van Ilse!
- Maak geen gewone kroketjes, maar amandelkroketjes want de zachte smaak van amandelen past prima bij wild.
- Serveer gegrilde groenten in plaats van een klassieke salade. Ga voor seizoensverse combinaties waar niet alleen kleur maar ook smaak inzit. Pompoen en rode biet zijn bijvoorbeeld ’n droomduo.
- Altijd lekker: appeltjes of peertjes in rodewijn- of veenbessensaus. Dezelfde ingrediënten kan je ook mee verwerken in je basissaus.
