pompoensoep
Wintervitaminen
Ingrediënten voor 4 personen
- g pompoen (vruchtvlees)
- tomaat
- ui
- l groentebouillon
- olijfolie
- teentje knoflook
- nootmuskaat
- peper
- zout
- cm gember, verse (geraspt)
- geitenkaas (halfharde)
- takje peterselie
Bereidingswijze
1
Snij de pompoen in blokjes. Pel en ontpit de tomaat, snij ze in stukjes. Snipper de ui en de knoflook.
2
Fruit de ui samen met de knoflook glazig in olijfolie. Doe er de pompoen en tomaat bij en laat even stoven.
3
Overgiet met de bouillon en laat 20 minuten koken. Mix de soep en breng ze op smaak met verse gember, nootmuskaat, peper en zout. Doe de warme soep in kommen en werk af met wat geitenkaas en peterselie.
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.