Snij de langoustines in de lengte open, verwijder de kop en het darmkanaal. Leg de langoustines in een ingevette ovenschotel met hun pantser naar beneden. Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng de dragonblaadjes met de zachte boter. Smeer op elke langoustinehelft wat dragonboter, kruid met flink wat peper en zout. Zet de ovenschotel gedurende 7 à 8 minuten in de oven.

Gril de courgetteplakjes met wat olijfolie aan beide kanten in een grillpan tot ze kleuren.

Serveer de langoustines met de courgetteplakjes en tagliatelle, die je mengt met wat olijfolie en de overige groene kruiden.