bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Stoom de ongeschilde aardappelen beetgaar. Laat ze afkoelen. Halveer ze. Snij de pompoen en de halloumi in blokjes. Pers de sinaasappelen. Kook het sap met het vruchtvlees 5 minuten met de suiker en 1 snuifje kaneelpoeder. Blijf roeren. Hou apart.

2. 2

   Zet de grill aan. Maak spiesjes met afwisselend de halloumi, pompoen en aardappelen. Besprenkel ze met olijfolie. Kruid met peper en zout. Gril ze 6 tot 8 minuten en draai ze ondertussen regelmatig om.

3. 3

   Meng de room met de yoghurt, munt en citroensap.

4. 4

   Schik de spiesjes op borden. Besprenkel met de saus. Garneer met munt.