Verwarm de oven voor op 160° C.

Bedek het bakblik met bakpapier.

Splits de eieren.

Verwarm het water met de honing op een
zacht vuurtje tot de honing oplost. Meng
de overige ingrediënten - behalve de
sesamzaadjes en de eiwitten - in een grote
kom. Voeg het honingwater toe en vermeng.
Laat 10 minuten rusten. Klop de
eiwitten tot pieken en spatel ze door het
granenmengsel.

Schep het mengsel in de bakvorm. Dek af
met vershoudfolie en rol de koek mooi glad
en stevig met een deegroller. Druk goed
aan. Verwijder de folie en zet 20 tot 30
minuten in de oven. Snij het warme gebak
meteen in repen. Bestrooi met sesamzaadjes
en laat afkoelen.