Biefstuk met peterselierisotto
Met een heerlijk smeuïge risotto
- Menugang: Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Rijstgerecht
- Categorie: Vlees
- g biefstuk (Meritus, in 8 kleine stukken)
- uien (gesnipperd)
- g basmatirijst
- g bakboter
- dl vleesbouillon
- dl wijn, droge, witte
- bosjes peterselie (fijngehakt)
- g parmezaan
- peper
- zout
Snij het vlees in 8 kleine biefstukken.
Schil en snipper de uien.
Hak de peterselie fijn.
Breng de bouillon aan de kook. Smelt in een kookpan tweederde van de boter. Fruit de uien glazig. Voeg de rijst toe en roer om. Voeg de bouillon bij de rijst. Zet het deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen zonder om te roeren.
Schep de peterselie en de helft van de Parmezaanse kaas door de rijst en breng verder op smaak met zout en peper. Leg op voorverwarmde borden 2 biefstukken. Schik bovenop de peterselie-risotto. Bestrooi de rijst met de rest van de kaas. Bedek het vlees met saus. Serveer de rest van de risotto apart.
Wordt jouw kookclub onze winnaar?
Is jouw kookclub een Jamie Oliver onder de kookclubs? Denk je dat jullie alles in huis hebben om het Grote Libelle Lekker! Kookclub Concours te winnen? Laat dan zien wat jullie kunnen!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Verwante recepten
Win 20x2 toegangstickets voor Aan Tafel! Van de akker tot het bord
Waag je kans en win één van de 20 toegangstickets voor twee personen voor de tentoonstelling Aan Tafel! Van de akker tot het bord.
Brrrr ijskoude desserten
Koning winter is gearriveerd. Tijd om je desserten ook aan te passen aan vriestemperaturen ?
Meld je aan om commentaar te plaatsen.