Een aardpeer smaakt nootachtig, een beetje zoals artisjok en je kan hem zowel rauw als gekookt op tafel zetten
Verwarm de oven voor op 200° C. Maak een marinade van 1 el olijfolie, de knoflook, de tijm en de rozemarijn. Kruid met zout en peper.
Roer de stukken aardpeer door de geurige marinade tot ze helemaal bedekt zijn. Haal ze uit de marinade en spreid ze in één laag uit over een bakplaat.
Rooster ze 20 minuten. Vul de kom van de keukenmachine met de geroosterde aardperen, de Parmezaanse kaas en de bladpeterselie. Voeg zout en peper toe. Mix de aardperen tot een smeuïge pasta. Proef en breng eventueel nog wat op smaak met zout en peper.
Je kan de aardperen ook vervangen door artisjokbodems of -harten
Verwante recepten
Wist jij dat er ongeveer zo'n 300 soorten pasta bestaan? Voor ieder wat wils dus! Soms heb je misschien zin in macaroni, dan eens in tagliatelle... Wij zetten ze op een rijtje en zorgen voor een handig overzicht met afbeeldingen van elke soort. Smakelijk!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
LibellePrivacyWedstrijdreglementAdverterenAbonnerenForumreglementDisclaimerCookiesContact© 2013 Sanoma Magazines Belgium N.V. / S.A.
Meld je aan om commentaar te plaatsen.