Zalmfilet met kappertjes en groene peper
In samenwerking met IGLO
Zalm met de nodige pit
- Menugang: Voorgerecht, Hoofdgerecht
- Keuken: Europees
- Type: Visschotel
- Categorie: Vis
- Zalmen van Iglo ((elk 180 g))
- citroenen, onbehandelde
- ml wijn, droge, witte
- el honing
- el olijfolie
- tl kappertjes
- el peperbollen ( zachte groene (potje))
- rozemarijn (enkel naaldjes)
- peper, uit de molen
- zout
Kruid de zalm met peper en zout. Pers 1 citroen, snij de tweede in dunne schijfjes.
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de zalm ongeveer 2 minuten per kant. Besprenkel de vis met honing en citroensap. Blus met de witte wijn.
Voeg de kappertjes , de groene peper en de rozemarijn toe. Neem de pan van het vuur en laat de zalm 4 tot 5 minuten verder garen onder deksel. Draai hem na ongeveer 2 minuten om. Breng de saus op smaak met een snuifje zout. Verdeel de vis over warme borden. Werk af met schijfjes citroen.
- 14 commentaren
- 671 keer bekeken
- 19 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op dinsdag 16 november 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.