Varkenshaasje met venkelpuree
Lekker gevuld varkensvlees
- Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
- Keuken: Europees
- Type: Feestelijk
- Categorie: Vlees
- g aardappelpuree
- g varkenshaas
- g kerstomaten
- venkelknollen
- el olijfolie
- el rozemarijn (gesnipperd)
- nootmuskaat
- kl venkelzaad
- peper
- zout
- vijzel
- keukentouw
Snipper de rozemarijn.
Plet het venkelzaad met de rozemarijn in een vijzel. Voeg peper en zout toe.
Snij de varkenshaasjes overlangs doormidden.
Bestrooi de varkenshaasjes met het kruidenmengsel. Bind weer dicht met keukentouw.
Bereid de aardappelpuree. Kook ondertussen ook de venkel gaar (+ 10 min.), giet af en mix grof.
Vermeng de aardappelpuree met de venkel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Bak de varkenshaasjes 3 à 4 minuten aan iedere kant in olijfolie. Leg er de laatste 3 minuten de kerstomaatjes bij. Serveer het vlees en de tomaatjes met de venkelpuree.
- 14 commentaren
- 4419 keer bekeken
- 59 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op dinsdag 9 november 2010
Verwante recepten
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.