Bavarois met abrikoos en passievrucht
Een extra luchtige pudding
- Menugang: Dessert
- Keuken: Europees
- Type: Zuiveldessert
- Categorie: Zoet
- g plattekaas (magere)
- abrikozen (gedroogde)
- passievruchten
- pistachenoten (gehakt)
- eieren
- g suiker
- pakjes vanillesuiker
- g gelatine (blaadjes)
- dl room
- cl fruitsap
Week de gelatine in koud water en knijp 'm uit.
Klop de room stijf met de vanillesuiker.
Splits de eieren. Klop het eiwit stijf. Vermeng de eidooiers met kaas en de suiker.
Verwarm het fruitsap en los er de gelatine in op. Roer het mengsel door de kaas. Spatel er vervolgens ook luchtig de slagroom en de eiwitsneeuw door.
Verdeel de bavarois over vormpjes en zet ze een half uurtje in de koelkast.
Snij de passievruchten doormidden en lepel de pitjes over de bavarois. Bestrooi met pistaches en zet een nacht in de koelkast. Ontvorm de bavarois en werk af met de abrikozen.
- 14 commentaren
- 1674 keer bekeken
- 60 keer in verzamelmap geplaatst
- Toegevoegd op donderdag 28 oktober 2010
Verwante recepten
Feestcake voor mama
Verras je mama met een zelfgebakken cake! Met deze leuke bakvorm geef je je cake een feestelijk tintje!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief!
Wekelijks de leukste recepten en culinaire nieuwtjes, rechtstreeks in jouw mailbox? Dat kan! Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief. Heb je al een profiel? Log in en pas je nieuwsbriefvoorkeuren aan!
Meld je aan om commentaar te plaatsen.