Voorgerechten met vlees voor de feestdagen
Omdat het niet altijd vis moet zijn
Feestelijke voorgerechten zijn vaak met vis, maar een verfijnd gerechtje met vlees kan even feestelijk zijn. Deze ideeën misstaan niet op je feestmenu.
Lees ook …
- 20 vegetarische voorgerechten voor kerst
- 20 eenvoudige voorgerechten voor kerst
- Feestelijke voorgerechten met zalm
- Koude voorgerechten voor kerst: feestelijke inspiratie
- Warme voorgerechten voor kerst waar je mee scoort
Ravioli van fazant in een pompoensoepje met parmezaan en truffelolie
Witloofsalade met radicchio en eendenborst
Kalfstongcarpaccio met gepekelde groenten en peterseliedressing
Kipcocktail met radicchio, walnoten en pompelmoes
Consommé van bosduif met boschampignons
Bresaolarolletjes met ricotta en rucola
Kapoen met witloof en een taartje van aardappel en mierikswortel
Terrine van kalfsvlees met salie en sterrentoast
Duif met bospaddenstoelen en tijm
Salade met eendenborst, clementinechutney en granaatappelpitjes
Luxe vol-au-vent van parelhoen en cantharellen
Fazantbeignets
Hazenpaté met uienchutney op toast
Ossenstaartsoep met ui en kaastoast
Briochebroodje met eendenkonfijt en uienconfituur
Millefeuille met boschampignons, blauwekaascrème en Italiaanse ham
Zwarte pens met sint-jakobsvrucht, pastinaakcrème en chips van schorseneren
Kroketten van blauwe kaas met gerookte eend en gemarineerde druiven
Carpaccio van wild met truffelcrème
Kalfstartaar met venkel, kappertjes en dragonmayonaise
Slaatje met wortel, sinaasappel en gerookte eend
Caesar salad met parelhoen, kwarteleitjes en oude kaas
Witloof-koolsalade met walnoten en rauwe ham
Witloofslaatje met gerookte kipfilet, mascarpone, sinaasappel en appel
Vitello tonnato new style
Ravioli met mozzarella en prosciutto
Kalkoen-preipasteitjes
