bereiding

1. 1

   Laat de krieken uitlekken in een zeef en vang het sap op. Meng ondertussen het gehakt, de eieren en het broodkruim. Kruid met de speculaaskruiden, peper en zout.

2. 2

   Hak de helft van de krieken grof en meng ze samen met de tijmblaadjes onder het gehakt. Verdeel dit in 6 porties en doe ze in een (beboterde of met bakpapier beklede) muffinvorm. Leg op elke muffin een klontje boter en wat extra broodkruim. Zet ze 25 à 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

3. 3

   Los het maïszetmeel op in een beetje van het kriekensap. Doe het mengsel in een steelpan en breng het aan de kook. Laat het al roerend indikken.

4. 4

   Serveer de muffins met de kriekensaus.