Pruimentaartjes met amandelen

Recept

Pruimentaartjes met amandelen

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Geen amandelmeel in huis? Je kunt perfect andere fijn-gemalen noten toevoegen of het amandelmeel door bloem vervangen.

Warm eventueel nog een beetje abrikozen- of pruimenconfituurmet een scheutje water op in een steelpannetje. Bestrijk er de taartjes mee met behulp van een borsteltje.

bereiding

1

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los en meng er de suiker onder. Smelt de boter en voeg ze toe. Doe er ook de zelfrijzende bloem en het amandelmeel bij. Meng alles goed.
2

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los en meng er de suiker onder. Smelt de boter en voeg ze toe. Doe er ook de zelfrijzende bloem en het amandelmeel bij. Meng alles goed.
3

Vet 4 kleine taartvormpjes met losse bodem van 12 cm ø in met boter en bestuif ze met bloem. Spoel de pruimen, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in halve maantjes.
4

Giet het beslag in de vormpjes en verdeel er de stukjes pruim over. Bak de taartjes zo’n 20 à 25 minuten in de oven. Haal de taartjes uit de oven, laat ze een beetje afkoelen en ontvorm ze.