bereiding

1. 1

   Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snij de vruchtjes in partjes. Smelt een klontje boter en bak de aardbeien 1 minuut aan. Laat ze afkoelen.

2. 2

   Haal het vanille-ijs uit de diepvries en laat het zacht worden, maar niet smelten.

3. 3

   Doe de pijnboompitten met de suiker in een pannetje en laat ze karamelliseren. Laat ze even afkoelen en hak ze grof. Hou een beetje apart voor garnering. Hak 8 basilicumblaadjes fijn.

4. 4

   Meng de gebakken aardbeien, de pijnboompitten en het gehakte basilicum door het vanille-ijs. Laat het ijs opnieuw minstens 4 uur opstijven in de diepvries.

5. 5

   Schep ijsbolletjes in een ijscoupe en werk ze optioneel af met basilicum en de apart gehouden krokante pijnboompitten.