bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de cake. Klop de boter met de suiker en de lichtbruine suiker in 3 minuten zeer luchtig in een keukenrobot. Voeg één voor één de eieren toe, doe er dan de vanille-essence bij en klop nog 1 minuut goed door.

2. 2

   Meng in een andere kom het hazelnootpoeder met de bloem, het maïszetmeel, het bakpoeder en het zout. Voeg 1/3 van deze droge mengeling en de helft van de melk toe aan het ei-suikermengsel. Klop alles goed los zodat er geen klontertjes in het beslag zitten. Voeg de rest van de bloem-mengeling en de melk toe. Klop tot een homogeen beslag.

3. 3

   Verdeel het beslag over de met bakpapier beklede springvorm van 22 cm diameter. Duw de ontpitte kersen in het beslag en zorg dat ze mooi verdeeld zijn. Bak de cake 45 minuten in de oven. Laat hem afkoelen op een taartrooster en ontvorm hem voorzichtig.

4. 4

   Maak de ganache. Warm de room op in een steelpan. Breek de chocolade in een kommetje en schenk er de warme room over. Roer tot alles gesmolten is en mooi blinkt. Laat de ganache 5 minuten afkoelen en verdeel hem over de taart. Duw enkele kersen in de ganache en werk de cake af met de chocoladeschilfers.