bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rol de geitenkaas tot balletjes. Verdeel ze in 3 gelijke porties en kruid ze met peper en zout. Snij het stokbrood in plakjes en rooster ze 2 à 3 minuten in de oven.

2. 2

   Rooster de pistachenoten en hak ze heel fijn. Meng er de parmezaan door. Rol 1 portie van de balletjes door het mengsel.

3. 3

   Rol een 2de portie balletjes door de granaatappelpitjes, duw de pitjes een beetje vast in de geitenkaas en strooi er daarna wat maanzaadjes over.

4. 4

   Rol ten slotte de laatste portie door een mengeling van de gehakte bieslook en het knoflookpoeder.

5. 5

   Steek elk balletjes op een houten prikker, prik er ook een blaadje basilicum op en prik het spiesje op een stukje geroosterd stokbrood. Verdeel de spiesjes over een schaal en serveer ze meteen.