bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kalkoenfilets op een met bakpapier beklede bakplaat en kruid ze met de Italiaanse kruiden, het knoflookpoeder, het uien-poeder, peper en zout langs beide kanten. Sprenkel er 2 eetlepels olijfolie over en bak ze 25 minuten in de oven.

2. 2

   Blancheer de peultjes in lichtgezouten water.

3. 3

   Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Stoof ze aan in wat olijfolie in een pan. Voeg de broccolirijst toe. Laat alles even stoven en kruid met peper en zout.

4. 4

   Schep de broccolirijst in de borden, snij de kalkoenfilets in reepjes en schik ze erop. Serveer met de peultjes en werk af met wat dille.