bereiding

1. 1

   Pel de sjalot en snij ze in fijne ringen. Snij de watermeloen, komkommer en tomaat in blokjes. Hak het basilicum fijn. Meng de sjalot, basilicum, watermeloen, komkommer en tomaat met appelazijn en 2 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout.

2. 2

   Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pannetje zonder vetstof. Snij de gravad lax in heel fijne plakjes (je kunt ook reeds voorgesneden gravad lax kopen).

3. 3

   Doe de salade in een dresseerring op een bord, beleg met gravad lax en werk af met de geroosterde amandelschilfers.