bereiding

1. 1

   Spoel de aardappelen en kook of stoom ze gaar. Laat ze afkoelen en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.

2. 2

   Kook de eieren hard. Kruid de kipfilet met de kipkruiden, peper en zout. Gril de kip op een middelhoog vuur gaar en goudbruin. Laat ze even rusten.

3. 3

   Pel en snipper de sjalot. Meng de afgekoelde krieltjes met de pesto, de sjalot, de basilicumblaadjes, de kappertjes en de rucola. Breng de salade op smaak met peper en zout. Snij de eieren in partjes en leg ze bij de aardappelsalade. Serveer de aardappelsalade met de gegrilde kip.