bereiding

1. 1

   Maak de balletjes. Pel de sjalot en snipper ze goed fijn. Pel en pers de knoflook. Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de sjalot, de knoflook, de garam masala, peper en zout. Kneed goed en rol met vochtige handen balletjes van het mengsel.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en bak de balletjes op een zacht vuur gaar.

3. 3

   Bereid intussen de saus. Pel en pers de knoflook. Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt. Meng de yoghurt met de mayonaise, de knoflook, de citroenschil en 1 eetlepel citroensap en kruid de saus met paprikapoeder, peper en zout.

4. 4

   Warm de naanbroodjes op in de oven of in de pan. Lepel de yoghurtsaus onderaan op een bord en leg er hoopjes pesto op. Leg er de balletjes op en werk alles af met de peterselie. Serveer met het naanbrood.