bereiding

1. 1

   Breng de kippenbouillon aan de kook en pocheer er de kipfilets in. Neem de kipfilets uit de bouillon, laat ze afkoelen en trek ze in draadjes. Hou de bouillon warm.

2. 2

   Kook de rijst gaar in licht-gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de korrels los.

3. 3

   Pel en snipper de ui. Maak de preiwitten schoon en snipper ze fijn. Giet de cannellinibonen af, spoel ze goed en laat ze uitlekken.

4. 4

   Verhit 2 eetlepels boter in een stoofpot en fruit de ui en de preiwitten aan. Voeg de bloem toe en roer goed om. Blus de pan met de kippenbouillon en de room en laat de soep op een zacht vuur 10 minuten pruttelen en indikken. Voeg dan de bonen, de diepvrieserwtjes, de rijst en de kip toe en laat ze nog 5 minuten zacht garen. Kruid de soep met peper en zout.