bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de bloemkool in schijven en de halveer de spruitjes. Schik de schijven bloemkool en de spruitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Overgiet ze met de olijfolie en kruid ze met peper en zout. Bak de groenten 30 minuten in de oven.

2. 2

   Verwarm de room in een steelpan op een zacht vuur en voeg de blauwe kaas in stukjes toe. Roer tot de kaas volledig gesmolten is en er een gladde saus ontstaat. Breng de saus op smaak met de mosterd, de honing en peper.

3. 3

   Schik de groenten op een schaal of bord en overgiet ze met de blauwekaassaus. Werk de groenten af met de pompoenpitten, de peterselie en peper.