Recept

Klassieke Zweedse appeltaart

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

In Zweden is een warme spies ‘äppelkaka’ favoriet bij de fika, het typische Zweedse koffiemomentje met iets lekkers erbij, waar gezelligheid minstens zo belangrijk is als de taart zelf. Deze taart is eerder een luchtige cake met dunne schijfjes appel, royaal op smaak gebracht met kaneel en soms kardemom. Vaak komt er nog een knapperige kruimellaag bovenop. Traditioneel serveer je deze Zweedse klassieker met warme vanillesaus.

bereiding

1

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in plakjes. Doe ze in een kom en besprenkel ze met het citroensap. Strooi er 1 eetlepel suiker en de kaneel over en meng goed, tot elk partje appel een laagje heeft. Doe alle plakjes in een ingevette ronde cakevorm van 24 cm diameter.
2

Smelt de boter en meng ze met de bloem, 180 gram suiker en het ei. Klop goed door. Verdeel het vrij slappe deegje over de appelplakjes en zet de taart ongeveer 1 uur in de oven tot het deeg goudbruin gebakken is.
3

Laat de taart minstens 4 uren opstijven in de koelkast alvorens ze aan te snijden. Lekker met vanillesaus of een bolletjes ijs.